Hungrig? Wenn nicht, dann sind Sie es bestimmt bald! Denn wir heißen Sie heute auf einer kulinarischen Tour durch Sri Lanka willkommen! Sollten Sie planen, diese wunderschöne Insel zu besuchen und sich auf eine Rundreise durch Sri Lanka zu begeben, dann sollten Sie auf jeden Fall die köstlichsten Gerichte der Einheimischen kennen, um auch kulinarisch das meiste aus Ihrem Urlaub herauszuholen.
Wir geben Ihnen heute einen Einblick, welche Gerichte Sie bei Ihrem Sri Lanka Urlaub auf jeden Fall probieren sollten. Natürlich hat jede Region in Sri Lanka ihre eigenen kleinen Highlights zu bieten, jedoch ist die Insel nicht sehr groß und deshalb gibt es einige klassische Top-Gerichte, die es so gut wie überall auf der Insel zu finden gibt.
Wenn es nur ein Gericht gäbe, dass Sie in Sri Lanka essen können – es sollte Rice & Curry sein. Rice & Curry ist das absolute Nationalgericht in Sri Lanka und so gut wie überall zu finden – eine der Top-Erfahrungen, die man in Sri Lanka haben sollte. Man darf sich hier kein Curry im üblichen Sinne vorstellen, wie es Ihnen vielleicht auf anderen Asien Rundreisen unterkommt. Nein, es handelt sich hier mehr um mehrere kleine Curries, wie zum Beispiel Kürbiscurry, Okra- oder Gemüseeibisch-Curry, Fisch- oder Hühnercurry, etc. Es gibt also in einer Mahlzeit viele kleine Curries zu entdecken, die mit Reis serviert werden. Das Tolle hier ist, dass Sri Lanka reich an den verschiedensten Gemüsesorten ist – die meisten davon gibt es bei uns gar nicht! Somit ist das Rice & Curry frisch und gesund!
Ein absolutes Must-Have mit dem Rice & Curry, und noch vielen weiteren einheimischen Gerichten, sind Dhal und Kokosnuss Sambol. Bei Dhal handelt es sich um Linsen, die gekonnt mit Zwiebel, Tomaten und Gewürzen zubereitet und mit so gut wie jeder Speise gegessen werden. Ja, man startet mit dem Dhal in Sri Lanka schon am Morgen. Kein authentisches Frühstück in Sri Lanka ohne Dhaal. Gewöhnungsbedürftig? Ja! Aber wenn man einmal auf den Geschmack gekommen ist, dann geht es nicht mehr ohne. Das zweite Must-Have bei fast jedem Gericht ist Kokosnuss Sambol. Der schmackhafte Kokosnussfleisch-Brei wird schmackhaft gewürzt und ist von Früh bis Abends bei keinem Gericht wegzudenken.
Bekannt aus Indien sind die Papadams die übertragene Kirsche auf dem Curry. Es handelt sich hierbei um kleine frittierte Cracker, die zum Rice & Curry serviert werden. Üblicherweise sind sie aus Urbohnenmehl gemacht und bezaubern mit ihrem Geschmack und auch mit dem erfrischenden Knistern, dass sie auf der Zunge auslösen.
Der absolute Klassiker in Sri Lanka, der auf jeder Straßenecke auf Sie wartet, sind Rotis. Diese köstlichen Gemüseteigtaschen werden den ganzen Tag über frisch frittiert und sind für ein paar Cents zu erwerben. Definitiv eines der kulinarischen Highlights während Ihrer Sri Lanka Individualreise und es gibt wohl kaum jemanden, der nicht süchtig nach den Rotis wird. Die Rotis gibt es, wie in Indien, auch simpel ohne Füllung, als Teigfladen, die zum Dhal oder Rice und Curry gegessen werden. Ähnlich, aber anders verpackt, kann man auch Kottu genießen. Hier werden aus dem Teig Pfannkuchen geformt, die gleich darauf mit Gemüse angebraten werden. Dann kommt der Hingucker, oder besser gesagt, der Hinhöre: Kottu wird auf wildeste Weise mit Messern zerhackt und zerkleinert. Den Prozess kann man von weitem hören beziehungsweise muss man sich hier sogar oft die Ohren zuhalten, wenn das Gericht direkt vor einem serviert wird. Absolut wert den Lärm, denn Kottu sind eines der besten Gerichte in Sri Lanka.
Hoppers und String Hoppers – was ist denn das? Gute Frage! Ein Hopper ist das klassische Frühstücksgericht in Sri Lanka. Sehr simpel und schnell, aber auch unglaublich köstlich! Üblicherweise in kleinen Straßenständen erhältlich, werden kleine weiße Pfannkuchen in Schüsselform zubereitet. Diese werden mit einem speziellen Mehl, nämlich Kurrukan-Mehl zubereitet und sind somit glutenfrei und super leicht. In der Mitte kann man sich ein Spiegelei wünschen und natürlich gibt’s auch gerne ein bisschen Daahl dazu. Die String Hoppers sind verwandt, aber sehen doch recht anders aus. Hier handelt es sich um Reisnudeln, die zusammengepresst werden und als kleine Leibchen verspeist werden – am besten natürlich mit Daahl und Kokosnuss Sambol.
Die Tambili ist die bekannteste Kokosnuss in Sri Lanka und gilt in deutschem Munde als die Königskokosnuss. Das Leben in Sri Lanka ist einfach gelebt: entspannen, genießen und eine Kokosnuss im Arm. Diese sind auf der Insel absolut köstlich, spottbillig und an jeder Ecke zu finden.
Auf der ganzen Welt kennt und liebt man ihn, den schwarzen Tee. Nur wenige wissen jedoch, dass ein Großteil des Tees weltweit aus Sri Lanka kommt. Sie haben bestimmt schon einmal vom Ceylon Tee gehört, oder? Ceylon ist der Name Sri Lankas aus der Kolonialisierung. Der Name ist in Sri Lanka noch sehr präsent und das vor allem im Zusammenhang mit Tee. Den ganzen Tag über wird hier Tee genossen und bei einem Besuch bei einer einheimischen Familie oder in einem Restaurant bekommt man ihn auf jeden Fall angeboten. Während einer Gruppenreise in Sri Lanka haben Sie die Möglichkeit, den populären Tee zu probieren. Traditionellerweise wird er mit Milch und viel Zucker verzehrt. Meine Lieblingskombination: Hoper, Dhall und Ceycoln Tee – Sri Lanka in a Nutshell!
Die Teeterrassen in Sri Lanka sind ein ganz besonderes Highlight des Landes. Sie laden auf jeden Fall zu einem Besuch ein – besonders die Gegend im Inland rund um Ella. Es ist ein wunderschönes Erlebnis, hier etwas Zeit zu verbringen und sich von der beruhigenden Wirkung der Teeplantagen und des Tees erden zu lassen.
Sri Lanka ist wohl aus vielen Gründen eine Reise wert, aber absolut seiner köstlichen Speisen wegen. Von all meinen bereisten Ländern steht Sri Lanka kulinarisch bei mir absolut an der Spitze. Die Vielfalt des Gemüses und der Früchte, so wie die Kochkunst der Einheimischen, ist nirgendwo sonst auf der Welt zu finden. Wagen Sie sich also auf eine kulinarische Reise auf die schöne Insel Sri Lanka!
