Auf langen Stangen werden die Waren befestigt, sodass man sie schon von weitem sehen kann. Die Anzahl der Boote variiert je nach Saison und Erntezeitpunkten der Obst- und Gemüsesorten. Neben den Händlern fahren auch kleine Sampans auf dem Fluss, die als fahrende Cafés kühle Getränke, süße Eiskaffees oder würzige Nudelsuppen anbieten.
Zu den bekanntesten schwimmenden Märkten gehört der Markt von Cai Rang. Dieser liegt nur einige Kilometer entfernt vom Stadtzentrum Can Tho. Er ist einer der größten Floating Markets im Mekong-Delta. Can Tho ist die größte Stadt des Mekong-Deltas. Dort liegt das administrative, wirtschaftliche, industrielle und kulturelle Zentrum der Region. Eines der Wahrzeichen der Stadt ist die längste Hängebrücke Südostasiens. Etwas kleiner und daher weniger touristisch ist der Markt Phong Dien, der sich südwestlich von Can Tho befindet.
Ein wahrer Touristenmagnet im Mekong-Delta ist der schwimmende Markt von Cai Be. Der Markt wird jedoch von Jahr zu Jahr kleiner, da viele Händler ihre Geschäfte in moderne Großmärkte auf dem Land verlagern. Das ist ein generelles Phänomen der schwimmenden Märkte, die eine lange Tradition in Vietnam haben. Immer mehr moderne Großmärkte öffnen auf dem Land und ziehen dort die Einheimischen aus den Städten an. Dadurch werden viele der schwimmenden Märkte immer kleiner und besonders zu ernteschwachen Zeiten sind in den meisten Regionen des Mekong-Deltas nur wenige Verkaufsschiffe unterwegs.
Bereits früh morgens geht es äußerst lebhaft zu. Die Märkte sind bunt und lebendig. Man kann die Märkte sehr gut mit einem Sampan erkunden. Ein Sampan ist ein flaches, breites Plankenboot, das von seiner Form her an ein Floß erinnert. Die Boote haben in Südostasien eine lange Tradition und werden sowohl als Handelsschiffe als auch als Hausboote verwendet. Das rege Treiben ist ein Spektakel für Reisende. Exotische Düfte und das Zusammenspiel zahlreicher Klänge spiegelt eindrucksvoll das Leben auf dem Mekong-Delta wider. Die Märkte sind keine Touristenmärkte. Für Einheimische sind die schwimmenden Handelsplätze ein wichtiger Ort für ihre Einkäufe. Als Tourist kann man die Eindrücke des Großmarkts bei einer Tour auf einem der ursprünglichen Sampans auf sich wirken lassen.
Es werden auch mehrtägige Fahrten über den Mekong angeboten, bei welchen die Boote entlang des dichten Dschungels und vorbei an den vielen Reisfeldern gleiten. Man kann beobachten, wie die Menschen auf dem Wasser leben und ihrer täglichen Arbeit nachgehen. Ein eindrucksvolles Erlebnis, das eine ganz besondere Seite Vietnams zeigt.
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