Von Tacos und Burritos, über Enchiladas und Guacamole, bis hin zu Tequila und Meskal – Mexiko ist weltweit für seine kulinarische Vielfalt bekannt. Und das zu Recht! Wer liebt mexikanisches Essen nicht?! Wenn Sie sich auf eine Reise nach Mexiko begeben, gibt es unendlich viele Möglichkeiten, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Deshalb zeigen wir Ihnen, welche Gerichte und welche Regionen Sie auf Ihrer Mexiko Rundreise auf keinen Fall auslassen sollten. Lassen Sie sich inspirieren und planen Sie schon jetzt Ihre Reise nach Mexiko, um all die leckeren Genüsse hautnah zu erleben!
Mexiko ist bekannt für seine reiche gastronomische Tradition, die eine Mischung aus indigenen und europäischen Einflüssen vereint. Von scharfen Gewürzen bis hin zu frischen Zutaten bietet die mexikanische Küche eine wahre Geschmacksexplosion für Ihren Gaumen. Von würzigen Tacos über feurige Salsas bis hin zu traditionellen Gerichten wie Tamales und Mole – Mexiko hat für jeden Gaumen etwas zu bieten. Kaum ein anderes Land bezaubert mit einer derartigen Vielfalt, wenn es um die lokale Küche geht. Mexikanisches Essen ist überall auf der Welt bekannt und zu finden, aber richtig authentisches mexikanisches Essen, das Sie so bestimmt noch nie gegessen haben, gibt es nur in Mexiko selbst. Regionen wie Mexico City, Oaxaca und Yukatan sind für ihre kulinarischen Meisterwerke bekannt. Dabei wird in Mexiko nicht aufwändig oder kompliziert gekocht, nein, einfache Zutaten wie Mais, Chilis aller Art, frische Meeresfrüchte und Agaven-Pflanzen machen einen Hauptteil der mexikanischen Küche aus. Die außergewöhnlichen kulinarischen Künste der Mexikaner und ihre Hingabe zum Essen machen die Gerichte natürlich erst zu den weltberühmten Highlights, die in aller Munde sind. In keinem anderen Land wird Ihnen die Kombination aus Schärfe und Süße in so meisterhafter Weise vorgesetzt wie in Mexiko – außer vielleicht in Asien. Obwohl die mexikanische Küche oft als scharf und würzig angesehen wird, gibt es bei Ihrer kulinarischen Reise in Mexiko auch viele milde und delikate Gerichte zu entdecken.
Sie kennen vermutlich mexikanische Gerichte wie Tacos, Burritos, Enchiladas, etc. Nun, diese Klassiker werden Sie in Mexiko ganz bestimmt von den Socken hauen! Obwohl man diese Highlights fast überall auf der Welt bekommt, werden Sie staunen, wie anders und lecker ein “richtiger” Mexikanischer Burrito schmecken kann. Dieser sollte auf jeden Fall auf Ihrer kulinarischen Liste stehen und ist in fast allen Staaten Mexikos in verschiedensten Varianten zu bekommen. An der Küste empfiehlt sich ein Fisch Burrito, im Inland können Sie sich vom vegetarischen Burrito überzeugen lassen. Und wenn wir schon bei den Klassikern sind, dann sollten Sie auch auf jeden Fall die große Welt der mexikanischen Tacos erkunden. Auch dieses Gericht lässt sich in ganz Mexiko finden und Sie können die verschiedenen Stile der einzelnen Staaten bestimmt leicht herausschmecken. Wenn Sie ein Frühstücksfan sind, dann sollten Sie auf jeden Fall Chilaquiles probieren! Vergessen Sie die in der westlichen Welt üblichen Nachos – Chilaquiles sind der Real Deal! Es handelt sich hier um Tortillachips, die kunstvoll mit Käse und Eiern serviert werden. Das Highlight des Gerichts ist aber die Salsa, die je nach Wunsch, grün oder rot oder für ganz Wilde, gemischt, oben drauf kommt. Ein Frühstücksgericht, das Sie so bestimmt noch nirgendwo probiert haben! Last but not least, als Top-Empfehlung in Sachen mexikanischem Essen sind Mole – eine landeseigene Sauce, die Ihnen bestimmt noch nirgendwo untergekommen ist. Der Name kommt aus der Sprache der Náhuatl. “Molli” bedeutet Salsa oder Mischung. Es handelt sich hier um eine landesübliche Sauce, die hochkomplex aus Chili, Tahini, Schokolade und vielen weiteren Gewürzen gezaubert und auf allen möglichen Speisen, wie Fleisch, Tortillas, Enchiladas und vielem mehr serviert wird.
Mexiko ist ein riesengroßes Land. Mit einer Fläche von fast 2 Millionen Quadratkilometern ist es fast sechsmal so groß wie Deutschland. Die Vielfalt der mexikanischen Küche folgt der Größe des Landes. Von Fischgerichten an der Küste bis hin zu herzhaften Fleischgerichten im Landesinneren gibt es für jeden Geschmack etwas zu entdecken. Die verschiedenen Regionen Mexikos bieten Ihnen die Möglichkeit, die Vielfalt der mexikanischen Küche in vollem Umfang zu erleben. So gibt es von den köstlichsten Fisch Tacos, die Sie je gegessen haben, in Baja California im Norden des Landes, über ungewöhnlich schmackhafte Mole in Mexiko City, bis hin zu simplen aber schmackhaften Tamales im Süden des Landes, in Chiapas. Jede Region hat ihre eigenen Köstlichkeiten, aber auch fast jede Region wagt sich an die weltbekannten mexikanischen Spezialitäten wie Burritos oder Tacos und gibt ihnen ihr eigenes Flair. Da das ganze Land von kulinarischen Meisterwerken nur so strotzt, kann man in Mexiko essenstechnisch eigentlich fast nichts falsch machen. Trotzdem geben wir Ihnen hier die Highlights der mexikanischen Küche und die Hotspots, die Sie auf Ihrer Reise unbedingt auf die Liste setzen sollten.
Der absolute Top Spot in Sachen mexikanischer Küche ist auf jeden Fall Mexiko City. Die nie schlafende Metropole Mexikos hat auf allen Ebenen, aber vor allem kulinarisch die Nase vorne. Das Essen auf den Straßen von Mexiko City ist weltberühmt und alleine Grund genug für einen Urlaub in diesem schönen Land. An fast jeder Ecke finden Sie lokale Essensstände, die mexikanische Köstlichkeiten um einen Spottpreis anbieten. Die meisten Gerichte können Sie unter einem Euro genießen. Die absoluten Highlights der Straßen von Mexiko City sind Tacos, mit frisch zubereiteten Tortillas in allen Formen, Papas, Mole, Tamales, Empanadas und Enchiladas. Wenn Sie eher der Süßen Seite zugeneigt sind, dann sollten Sie auf jeden Fall Churros probieren. Churros sind eine länglich gebackene Süßspeise, ähnlich dem bei uns üblichen Krapfen. Das Highlight befindet sich in der Mitte, da Churros oft mit Karamellsauce oder Schokolade gefüllt sind. Des weiteren bietet Mexiko City eine Vielzahl an frisch gepressten Säften und ein ganz besonders typisch Mexikanisches Highlight, Pulque – ein alkoholhaltiges, fermentiertes Getränk aus dem Saft der Agave. Üblicherweise in kleinen Restaurants in Mexiko City zu finden. Wenn Sie von der mexikanischen Küche ausreichend gestärkt sind, können Sie sich in der Hauptstadt auch vielen weiteren Highlights widmen, wie dem Nationalen Anthropologie-Museum oder den Pyramiden von Teotihuacán.
Kein Mexiko-Besuch ohne Tequila! Nicht ohne Grund ist Tequila eines der ersten Worte, die einem zu Mexiko einfallen. Das Nationalgetränk erfreut sich sowohl bei den Einheimischen als auch bei Touristen großer Beliebtheit. Obwohl es Tequila überall auf der Welt zu trinken gibt, sollte eine Tequila Verkostung bei Ihrer Mexiko Reise auf der Liste stehen. Nur hier können Sie sehen, wie das beliebte alkoholische Getränk hergestellt wird und Sie haben die Möglichkeiten, sich durch die verschiedenen Nuancen des Getränkes, durchzukosten. Nach einem Besuch in den Agavefeldern können Sie auch den in Mexiko heiß geliebten Bruder des Tequilas, den Temaskal, verkosten. Besonders empfehlenswert ist eine Tequilla Tour in Guadalajara. Ein besonderes Highlight dieser Tour ist, dass Sie hier die Ruinen der Pyramiden in Teuchitlán besuchen können. So erfahren Sie nicht nur mehr über die kulinarischen Künste der Mexikaner, sondern auch über deren Geschichte, Kunst und Kultur im “Tequila-Tal” Guachimontones.
Die Küste Mexikos ist nicht nur für ihre unendlich weiten Sandstrände, ihr kristallklares blau-turquoises Wasser und ihre erstklassigen Wellen bekannt, nein, auch die mexikanischen Meeresfrüchte sind in aller Munde. Durch seine weite Küste hat Mexiko Zugang zu den frischesten Meeresfrüchten, die Sie weltweit finden können. Obwohl auch Orte wie Tulum oder Puerto Vallarta für seine frischen Fisch-Köstlichkeiten bekannt sind, gibt es in Sachen Meeresfrüchte, und kulinarische Köstlichkeiten generell, nur einen “Place-to-be” und das ist Oaxaca. Oaxaca liegt direkt an der Pazifikküste und verzaubert seit jeher seine Besucher mit den besten mexikanischen Köstlichkeiten wie zum Beispiel den weltberühmten Oaxaca Fisch Tacos. Aber nicht nur in Sachen Fisch ist Oaxaca eine gute Adresse. Der Staat bietet jede Menge an außergewöhnlichen Köstlichkeiten. Ein besonders empfehlenswertes Gericht in Oaxaca sind Tlayudas. Tlayudas sind handgefertigte, dünne und knusprig frittierte Tortillas, üblicherweise serviert mit Bohnen, Salat, Avocado, je nach Wunsch auch Fleisch und dem im ganzen Land bekannten Oaxaca Käse – ein würziger Weißkäse, nach dem man schnell süchtig wird. Etwas Salsa oben drauf und schon sind Sie im siebten Himmel.
Yucatan ist definitiv ein Hotspot der mexikanischen Küche. Nirgendwo findet man die Gerichte Mexikos so kunstvoll und kreativ inszeniert. Und natürlich reichlich schmackhaft! Von der für den Staat bekannten Limonensuppe, über mit Bohnen, und nach Wunsch Fleisch gefüllten Maisfladen, auch Panuchos genannt, bis zur yucatekischen Version von Enchiladas namens Papazules. Yucatan sollte definitiv einen Platz haben, auf ihrer kulinarischen Tour durch Mexiko. Neben den Gaumenfreuden warten auf der Halbinsel lange Sandstrände, tropisches Meer, beeindruckende Landschaften und geschichtsträchtige Ruinen auf Sie. So oder so, auf jeden Fall eine Reise wert!
Mexiko ist ein derartiges kulinarisches Zentrum, dass es fast unmöglich ist, hier alle empfehlenswerten Speisen aufzulisten. Dennoch hoffen wir, Ihnen hier einen guten Überblick über die Must-Haves und die Top-Spots der mexikanischen Küche gegeben zu haben. Das Schöne an einer Reise nach Mexiko ist, dass Sie das Land auf allen Ebenen verzaubern wird. Allem voran, wenn Sie ein Liebhaber guter Küche sind, ist Mexiko allein seiner exzellenten Speisen wegen einen Besuch wert. Besonders empfehlenswerte Regionen für Ihren kulinarischen Genuss sind Mexiko City, Oaxaca, Guadalajara und Yucatan. Aber auch die restlichen Staaten Mexikos halten viele Köstlichkeiten bereit. Lassen Sie sich auf einen Mexiko Urlaub der individuellen Art ein und genießen Sie neben atemberaubender Natur, geschichtsträchtigen Ausgrabungen und kulturgeladenen Städten den Charm Mexikos auch durch die landesübliche und weltbekannte Küche. Egal ob Sie sich allein auf das kulinarische Abenteuer begeben möchten, oder sich lieber bei einer Gruppenreise durch Mexiko kulinarisch verwöhnen, Mexiko wird Ihren Gaumen bestimmt nicht enttäuschen!
Kommen Sie mit auf einen Mexiko Urlaub! Unsere Experten beraten Sie gerne persönlich.
