Natürlich Vegan – Thailand Vegan Food Adventure

Tag 2: Kanchanaburi

Heute fahren wir zum Mae Klong Eisenbahnmarkt (ca. 1,5 Stunden), um einige der veganen Köstlichkeiten zu probieren. Genieße khamnom krok (Kokosnuss-Reispfannkuchen), ein traditionelles thailändisches Dessert aus Reis, Mehl, Zucker und Kokosmilch. Gegrillter klebriger Reis gefüllt mit Banane oder Taro ist eine weitere vegane Option für alle Reisenden mit einem süßen Zahn. Wenn Du es eher pikant magst, ist Dir vielleicht eher nach gebratenem Tofu oder Gemüsebrötchen. Nach dem Essen geht es zum schwimmenden Markt Tha Kha (für eine Palmzucker Vorführung) und zum Eisenbahnmarkt Talaad Rob Hoob. Auf dem Weg dorthin können wir beispielsweise Khnom Gui Chai (chinesische Schnittlauchknödel) oder Khao Lam (klebriger Reis mit roten Bohnen in Bambus eingewickelt – vegan-freundlich, weil er aus Kokosnussmilch hergestellt wird) probieren. Abschließend, wenn wir weiter zum historischen Kanchanburi entlang des Flusses fahren, besuchen wir dort den Nachtmarkt, der von vielen Einheimischen besucht wird und ein großartiger Ort zum Bummeln ist. Dein Reiseleiter kann Dir dabei helfen, ein frisches, vegan-freundliches Abendessen zu finden.

Tag 4: Ayutthaya

Heute stehen wir früh auf und fahren nach Ayutthaya (ca. 3,5 Stunden), der zweiten Hauptstadt von Siam nach Sukhothai. Sie war einst eine der mächtigsten Hauptstädte Asiens mit über 1 Million Einwohner bis 1700 n. Chr. Halte an einem Straßenstand für eine Vorführung und Verkostung von roti sai mai, einem Gericht, das mit dem Königreich Ayutthaya verglichen wird. Köstlich und vegan-freundlich, besteht es aus einem dünnen Pfannkuchen, der um feine Stränge aus dünn gesponnener Zuckerwatte gewickelt ist. Hier entdeckst Du die Überbleibsel und Erinnerungen an das goldene Zeitalter von Ayutthaya mit einer Führung durch die malerischen Ruinen und Tempel in der Stadt. Die Reihen der kopflosen Buddhas im Wat Phra Mahathat, die im 18. Jahrhundert von den Burmesen geplündert wurden, sind sehr eindrucksvoll und ein Buddha-Kopf, umgeben von Banyan-Baumwurzeln, ist vielleicht der am meisten fotografierte Ort in ganz Ayutthaya. Heute Abend fahren wir mit einem Nachtzug in Richtung Norden nach Chiang Mai. Wir sind in klimatisierten Liegeplätzen der Soft Sleeper-Klasse untergebracht (ca. 13 Stunden). Tagsüber bleibt genügend Zeit, um sich mit Snacks für die Reise einzudecken.

Tag 6: Gastfamilie

Heute geht es frühmorgens los, um den Mönchen vor Ort Almosen anzubieten. Später am Morgen treffen wir Aoi, unseren liebenswürdigen Gastgeber, für einen einzigartigen Besuch in einer Gastfamilie in einem kleinen thailändischen Dorf. Besuche ein Restaurant, das sich auf die lokale Delikatesse von fermentierten Reisnudeln spezialisiert hat. Auf dem Weg zurück zur Gastfamilie machen wir Halt bei einigen Orten, darunter eine Pilzfarm, wo wir die Zutaten für einen nordthailändischen Kochkurs abholen. Weiter geht es zu Aois Haus, mache Dich bereit, um Dein eigenes veganes Festmahl zu kochen. Im Laufe der Jahre ist ein Khantohk-Dinner zu einer traditionellen Art geworden, Gäste zu empfangen. Khantohk bezieht sich technisch auf ein erhöhtes Tablett, das in Nordthailand zum Servieren von Speisen verwendet wird. Elf Gerichte werden auf diesem traditionellen Khantohk-Menü angeboten, welche du alle an diesem Nachmittag kennenlernen kannst. Die umfangreiche Speisekarte umfasst Yum Tua Plugs (Salat nach thailändischer Art), Hor Mok (gedämpfte Curry-Mousse in Bananenblättern), Hed Choop Paeng Tord (Pilz-Tempura), Nam Prik Noom (grüne Chili-Tauchpaste) und Khao Niaw Moon (süßer klebriger Reis). Einheimische Musiker singen und tanzen den ganzen Abend über.

Tag 8: Chiang Mai

Die Reise geht heute Morgen zu Ende und es sind keine weiteren Aktivitäten geplant.